İnsan kan pıhtılarının ana tehdidi, trans yağlar içeren gıdaların tüketimidir. Bu tür yağlar genellikle alternatif kakao yağı, margarin, bitkisel krema, bitkisel yağ ile yapılan hamur işleri, bitkisel yağ tozu ve rafine bitkisel yağ gibi ürünlerde bulunur. Ana kaynakları iki açıdan gelmektedir: birincisi, derin işlenmiş gıdalar, örneğin bisküvi, kek, cips, çikolata kaplamalı atıştırmalıklar, sütlü çay karışım tozu vb. Hatta içerik listesinde "trans yağ 0" ibaresi bulunsa bile, aslında gösterilen eşiğin altında 0.x gram içerebilir; ikincisi, yüksek sıcaklıkta veya tekrar tekrar ısıtılan yemeklik yağlar, hangi tür olursa olsun, yüksek sıcaklıkta trans yağ oluşturabilir, örneğin kızartılmış gıdalar ve restoranlarda tekrar tekrar kullanılan kızartma yağı. Trans yağ içeren yaygın gıdalar arasında sütlü çay, krema içeren içecekler, işlenmiş et ürünleri (örneğin HT sosis, öğle yemeği eti, köfte vb.) de bulunmaktadır. Günlük olarak içerik listesinde hidrojenize bitkisel yağ, kısmen hidrojenize bitkisel yağ, margarin, bitkisel yağ tozu gibi terimlere dikkat etmek, kızartma ve yüksek sıcaklıkta pişirmeyi azaltmak ve yağı tekrar kullanmaktan kaçınmak, trans yağ alım riskini azaltmak için önemlidir.
This page may contain third-party content, which is provided for information purposes only (not representations/warranties) and should not be considered as an endorsement of its views by Gate, nor as financial or professional advice. See Disclaimer for details.
İnsan kan pıhtılarının ana tehdidi, trans yağlar içeren gıdaların tüketimidir. Bu tür yağlar genellikle alternatif kakao yağı, margarin, bitkisel krema, bitkisel yağ ile yapılan hamur işleri, bitkisel yağ tozu ve rafine bitkisel yağ gibi ürünlerde bulunur. Ana kaynakları iki açıdan gelmektedir: birincisi, derin işlenmiş gıdalar, örneğin bisküvi, kek, cips, çikolata kaplamalı atıştırmalıklar, sütlü çay karışım tozu vb. Hatta içerik listesinde "trans yağ 0" ibaresi bulunsa bile, aslında gösterilen eşiğin altında 0.x gram içerebilir; ikincisi, yüksek sıcaklıkta veya tekrar tekrar ısıtılan yemeklik yağlar, hangi tür olursa olsun, yüksek sıcaklıkta trans yağ oluşturabilir, örneğin kızartılmış gıdalar ve restoranlarda tekrar tekrar kullanılan kızartma yağı. Trans yağ içeren yaygın gıdalar arasında sütlü çay, krema içeren içecekler, işlenmiş et ürünleri (örneğin HT sosis, öğle yemeği eti, köfte vb.) de bulunmaktadır. Günlük olarak içerik listesinde hidrojenize bitkisel yağ, kısmen hidrojenize bitkisel yağ, margarin, bitkisel yağ tozu gibi terimlere dikkat etmek, kızartma ve yüksek sıcaklıkta pişirmeyi azaltmak ve yağı tekrar kullanmaktan kaçınmak, trans yağ alım riskini azaltmak için önemlidir.