La principale menace des thrombus humains est la consommation d'aliments contenant des acides gras trans, que l'on trouve couramment dans le beurre de cacao, la margarine, la crème végétale, le shortening végétal, les agents émulsifiants et les huiles végétales raffinées. Ses principales sources comprennent deux aspects : d'une part, les aliments ultra-transformés tels que les biscuits, les gâteaux, les chips, les snacks enrobés de chocolat et les poudres pour accompagner le thé au lait, même si l'étiquette indique "0 acides gras trans", il peut en réalité contenir moins de 0.x grammes sous le seuil indiqué ; d'autre part, les huiles de cuisson chauffées à haute température ou réutilisées, peu importe leur type, peuvent générer des acides gras trans à haute température, comme les aliments frits et les huiles de friture utilisées plusieurs fois dans la restauration. Les aliments courants contenant des acides gras trans incluent également le thé au lait, les boissons avec crème, et les produits à base de viande transformée (comme les saucisses, le jambon, les boulettes de viande, etc.). Il est important de vérifier les étiquettes des ingrédients pour des termes tels que l'huile végétale hydrogénée, l'huile végétale partiellement hydrogénée, le shortening, et les agents émulsifiants, de réduire les fritures et les cuissons à haute température, et d'éviter la réutilisation de l'huile afin de diminuer le risque d'ingestion d'acides gras trans.
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La principale menace des thrombus humains est la consommation d'aliments contenant des acides gras trans, que l'on trouve couramment dans le beurre de cacao, la margarine, la crème végétale, le shortening végétal, les agents émulsifiants et les huiles végétales raffinées. Ses principales sources comprennent deux aspects : d'une part, les aliments ultra-transformés tels que les biscuits, les gâteaux, les chips, les snacks enrobés de chocolat et les poudres pour accompagner le thé au lait, même si l'étiquette indique "0 acides gras trans", il peut en réalité contenir moins de 0.x grammes sous le seuil indiqué ; d'autre part, les huiles de cuisson chauffées à haute température ou réutilisées, peu importe leur type, peuvent générer des acides gras trans à haute température, comme les aliments frits et les huiles de friture utilisées plusieurs fois dans la restauration. Les aliments courants contenant des acides gras trans incluent également le thé au lait, les boissons avec crème, et les produits à base de viande transformée (comme les saucisses, le jambon, les boulettes de viande, etc.). Il est important de vérifier les étiquettes des ingrédients pour des termes tels que l'huile végétale hydrogénée, l'huile végétale partiellement hydrogénée, le shortening, et les agents émulsifiants, de réduire les fritures et les cuissons à haute température, et d'éviter la réutilisation de l'huile afin de diminuer le risque d'ingestion d'acides gras trans.